Préparation : 15 minCuisson : 12 minIngrédients (pour 18 madeleines) :- 3 oeufs - 100 g de sucre - 110 g de farine - 1 zeste de citron - 3 g de levure (1 cuillère à café) - 90 g de beurre salé Préparation :Préchauffez le four à 220°C (th 7-8). Faites fondre le beurre ;Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, et fouettez pour faire mousser.Ajoutez la farine et la levure;Incorporez le beurre fondu, puis les zestes du citron.Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4... [Lire la suite]

Pour une vingtaine de muffins moyens: Ingrédients 150 g de framboise 150 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre 2 oeufs Sucre vanillé, 1 sachet Levure chimique, 1 sachet Préparation Préchauffer le four sur 7. Beurrer les moules à muffin. Mélanger farine et levure (tamisés) et conserver. Mélanger énergiquement à la fourchette le beurre et les sucres. Y ajouter les oeufs et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une préparation bien mousseuse. Incorporer... [Lire la suite]

Pour 25 madeleines :   120 g de beurre   100 g du sucre   2 oeufs   150 g de farine   1 cuillère à café de levure chimique   2 cuillères à café de chocolat en poudre (non sucré)   50 g de lait   50 g de pépites de chocolat (soit une demie plaque de chocolat) Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration noisette. Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier (ce n'est pas nécessaire de les battre énergiquement). Tamiser et... [Lire la suite]

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large." Paul Gauguin