L'ingrédient principal de cette recette est le matcha, un thé vert japonais dont les feuilles sont réduites en poudre; on peut le trouver dans les épiceries fines, à un prix exhorbitant (15 euros les 100gr.) mais chez G Detou (http://www.parisculinaire.com/fr/boutique/detou.html ) , vous pourrez vous en procurer à 11.90 euros les 250 gr. Ingrédients pour 40 muffins moyens : 255 g de farine semi-complète (ou blanche)20 g de thé matcha2 cc de levure chimique300 g de sucre330 g de beurre doux7 oeufs, blancs et... [Lire la suite]

J'espère Violaine que tu ne m'en voudras pas de diffuser ta fabuleuse recette de gateau au chocolat, mais elle est d'intérêt public!!!! pour une dizaine de personnes : 300g de chocolat 160g de beurre 240g de sucre 160g de farine 6 œufs un fond de tasse de café fort Casser le chocolat dans une casserole avec le beurre et le café; Faire fondre à feu très doux; Ajouter le sucre en remuant assez fort; Ajouter le 6 jaunes d'œufs , 1 à 1 puis la farine; Battre les... [Lire la suite]

Pour une trentaine de chouquettes : 100 g de beurre 15 g de sucre en poudre 4 oeufs 150 g de farine 25 cl d'eau 1 pincée de sel 30 g de sucre en grains 1     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). 2     Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Mettre sur le feu, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, et remuer vivement avec une cuillère de bois. Remettre sur le feu et cuire... [Lire la suite]