Du bruit dans la MAP

20 janvier 2014

Galette des rois Soleil

 

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C'est dans le très tentant nouveau livre "Galettes des rois et des reines" des éditions Marabout (que je me suis empressée d'acheter) que j'ai trouvé une recette de pâte feuilletée très satisfaisante pour réaliser ma galette des rois de cette nouvelle année.

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Galettes des rois et des reines, Sue Su, collection Petits Plats, Marabout, nov.2013, 72 p.

J'ai choisi de faire une forme solaire pour égayer ce début de mois de janvier, et peut être cela vous inspirera t'il pour en faire une dernière avant la fin du mois...

Pour 600 gr de pâte feuilletée, vous réaliserez cette galette, en confectionnant deux disques, l'un étant plus petit que l'autre et servant de base . Les deux disques de pâtes sont scellés grâce à un badigeon d'eau tiède ; le festonnage est réalisé à l'aide d'un emporte-pièce en forme de lune, et les dessins spiralés sont réalisés à la pointe de couteau. J'ai pris soin de faire le dessin après la dorure à l'oeuf ( un jaune + une cs de lait) en deux temps avec un passage au frigo entre les deux couches de dorure, et j'ai pratiqué 5 petites ouvertures dans la galette, sur la surface, avec un cure-dent pour former des cheminée et éviter ainsi de hautes boursouflures.

Vous trouverez dans ce livre, entièrement consacré aux galettes, plusieurs type de pâte feuilletées selon le temps dont vous disposez mais aussi la qualité de feuilletage que vous voulez obtenir ( formule express, classique ou inversée).

Pour le fourrage de ma galette, j'ai choisi une frangipane, ou plutôt une crème d'amandes qui correspond au terme exacte ( la frangipane étant un mélange de crème d'amandes et de crème patissière), et pour cela je suis allée voir le très malin Chef Simon!

Crème d'amandes :

100 gr de sucre

100 gr d'amandes en poudre

100 gr de beurre

2 oeufs

1 cs de rhum ambré

une pincée de vanille en poudre ( note personnelle)

J'ai enfourné ma galette sur plaque métal avec revêtement en papier sulfurisé à 200°C. dans le bas du four pendant 10 mn, puis 20 mn à 170°C.

Bonne épiphanie en retard !

 

 

 

Posté par dubruitdanslaMAP à 00:29 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    je l'ai vu sur fb, elle porte bien son nom ! tu nous la prêtes pour ensoleiller notre journée ?

    Posté par bree13, 20 janvier 2014 à 06:25
  • Elle est super jolie ta galette !

    Posté par LadyMilonguera, 20 janvier 2014 à 08:44
  • marabout Gbeton

    Je vais commencer par une petite mise au point : certaine(e) s d'entre vous n'ose plus consulter sur internet suite a une mauvaise expérience sur un des site(s) malhonnête(s) concurrent(s)... que les choses soient bien claires : je n'ai strictement aucun rapport avec ces sites qui ternissent l'image du maraboutage. je suis un marabout professionnel honnête et sincere, je fais partir du cercle des 7 plus grands marabouts du monde. seules des consultation et travail de haute qualité vous sont proposées chez nous avec le strict respect des regle drastiques. vous pouvez compter sur mon soutien immédiat. je vous propose une consultation et un travail unique. le cercle des septs plus grand marabout du monde est totalement différent de tout ce que vous avez pu voir ailleurs. Personnellement, J'ai 60 années d'expérience et d'expertise dans les anciens arts suivants : La sorcellerie, Le Vaudou, La Magie, Les Sortilèges, La Confection de Talismans, La Confection de Bagues, etc et que j'avais hérités de mon père , celui ci par mon grand père.

    J'ai réuni aider beaucoup des couples avec mes sortilèges d' amour, apporté du bonheur, du soulagement, et du réconfort énormément à des gens grâce à mes Talismans ,mes Bagues, mes Kavachas ....tous puissamment chargés de la chance et de la Réussite Tous ces produits ont apporté de la bonne fortune à tous ces gens qui en avaient besoin. En plus, il y en a d'autres services que je pourrai vous offrir.

    JE SUIS ORIGINAIRE DU BENIN AUTREMENT DIT LE BERCEAU DU VAUDOU. JE PRATIQUE LE VAUDOU DEPUIS MON ENFANCE. J'AI ENORMEMENT D'EXPÉRIENCES EN MATIÈRE DE RITUELS VAUDOUS ET DÉSENVOUTEMENTS. Dans le cadre de mon activité, j'ai voyagé dans beaucoup de pays Africain, pour partager mes expérience avec des marabout puissnat et acquérir d'autres puissances ce qui fait que je suis redouble et redoué en ce qui concerne la magie vodou sur toute ces angles. ils sont des millions à pratiquer le vaudou ici en Afrique. Devant les pouvoirs incroyables de cette magie et le respect de la Nature qu'enseignent les prêtres vaudous, il y a de plus en plus de pratiquants à travers le monde : En Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique du Nord et du Sud et même en Europe. Sans oublier Haiti, j'ai été fait grande prêtre vaudou, le plus haut grade de la hiérarchie vaudou. Il y a très peu de grands prêtres vaudous dans le monde et dès maintenant, vous avez la possibilité de me contacter ! Ne laissez pas passer cette chance !

    Contactez- Moi à mon email (Courriel) suivant :

    Email: maraboutgbeton@hotmail.fr

    tel : 00229 68 88 83 22 ou 00229 67 00 13 51

    Contactez- Moi à mon email (Courriel) suivant : tel : 00229 68 88 83 22 ou 00229 67 00 13 51 Email: maraboutgbeton@hotmail.fr » tel : 00229 68 88 83 22 ou 00229 67 00 13 51

    Posté par maraboutgbeton, 22 janvier 2014 à 11:54

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