Du bruit dans la MAP

750 grammes

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26 novembre 2015

Wok de saucisse de Morteau façon thaïe

Wok de saucisse de Morteau façon thaïe

Comme le nom de mon blog ne l'indique pas, je suis fan de Charcuterie ! et la saucisse de Morteau est certainement de loin ma préférée! Alors quand Philo m'a demandé de participer à un atelier de saison autour de la Charcuterie à l'atelier 750 grammes...

Posté par dubruitdanslaMAP à 01:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gingembre, wok, 750 gr, atelier, charcuterie, battle food, soja, brocoli, infocharcuteries, pates, saison, sauce d'huîtres, saucisse de Morteau

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20 novembre 2015

Bouillon thaï au poulet et aux raviolis chinois

Bouillon thaï au poulet et aux raviolis chinois

Les premiers frimas apparaissent (enfin), le moment des bouillons est arrivé (enfin) ! Voici une recette de bouillon improvisée d'inspiration thaïe; pour se faire, j'ai évidemment utilisé le bouillon Ariaké ; "évidemment" puisque je trouve que ce sont...

Posté par dubruitdanslaMAP à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, tapioca, gingembre, ariaké, bouillon, citronnelle, brita, eau, piment rouge, raviolis, robuchon, soja, thai, échalotte

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2 novembre 2015

Fromage de vache maison

Fromage de vache maison

Lors de mes dernières vacances en Lozère, j'ai chiné des petits moules à fromage en grès sur un petit marché dominical; j'avais déjà fait quelques essais de fromages maison en faisselles plastiques mais ici le résultat est d'autant plus joli ! Ingrédients...

Posté par dubruitdanslaMAP à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, maison, fromage, affinage, sel

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