01 août 2009

Des Chouquettes !!!!!

Pour une trentaine de chouquettes :

100 g de beurre

15 g de sucre en poudre

4 oeufs

150 g de farine

25 cl d'eau

1 pincée de sel

30 g de sucre en grains

1     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

2     Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Mettre sur le feu, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, et remuer vivement avec une cuillère de bois. Remettre sur le feu et cuire 5 à 6 minutes sans cesser de remuer : la pâte doit se détacher des parois de la casserole. Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes. Ajouter ensuite les oeufs un à un, en remuant bien entre chaque oeuf pour qu'il soit bien intégré à la préparation.

3     Mettre la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque anti-adhésive. Recouvrir de quelques grains de sucre.

4     Cuire au four pendant environ 15 minutes.

Commentaires

Superbes !

Waouh , quelles sont belles ces choupettes, ces choukinettes euh... ces chouquettes !!

Posté par Sarah, 01 août 2009 à 21:09

waouuuuuuu j'arrive ne pert pas la main bizzzzzzzz tantine

Posté par tantine, 02 août 2009 à 23:30

Mais c'est que ça n'a pas l'air très compliqué, ça!! Je vais m'acheter une poche à douille et tester (j'ai deux amateurs à la maison ;)...

Posté par Céline, 07 septembre 2009 à 09:47

03 novembre 2008

pains au chocolat !!!!!!!!!!!!

aller, une grande première pour moi!

Je n'avais testé la pâte feuilletée maison qu'il n'y a trés trés trés longtemps...(mes 14 ans !) Finalement ce n'est pas si difficile que ça!
Voici donc une excellente recette de pains au chocolat tirée du blog "la popotte de manue" qui est trés satisfaisante : un bonheur au pti déjeuner !

Pour 8 pains au chocolat,
mettre dans l'ordre et dans la map:

260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cc de jus de citron
450 gr de farine T55
1 cc de levure instantannée
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
1 oeuf battu pour le dorage

Une fois le programme "pâte seule" réalisé,
mettre le pâton au frais pendant 30 mn.
Une fois ce temps écoulé, l'étaler au rouleau et former un rectangle.
Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.
Mettre au frais 15 mn.

Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis
avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.
Placer au frais 15 mn.

Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment.

Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.

Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur
puis en 4 dans la largeur.
Déposer des barres de chocolat et rouler les bandes sans serrer.

Laisser lever 1 heure ( ou toute une nuit comme moi dans le four).
Dorer avec l'oeuf battu.

Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn.
Surveiller la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

On peut également réaliser des croissant avec cette pâte,
il faut la couper en triangles
et la rouler en commençant par le grand côté.
Tordre légérement la pâte pour lui donner la forme d'un croissant.

Commentaires

Ouinnnnn !!

J'en veux ..... ouin !!!!

Posté par Sarachouk, 03 novembre 2008 à 13:37

moi aussi ça à l'air cro bon miamm tu est la meilleure biz tantine

Posté par tantine, 03 novembre 2008 à 18:18

C'est malin

Bah voilà avec toutes tes idées, tes photos, devine ce que j'ai demandé pour mon anni et mon papa noel: une MAP et une Yaourtière !!! En espérant que Mikel aime...
Bisous et à bientôt

Posté par celine, 07 novembre 2008 à 15:01

hummmm

Hummmmmmmmmm, ils déchirent trop tes pains'choko

Posté par samolroad, 19 novembre 2008 à 23:05

euh....

Bon je veux pas paraître idiote, mais ça veut dire quoi lui faire faire un quart de tour à la pâte? :)

Posté par celine, 07 janvier 2009 à 10:16