Comme le nom de mon blog ne l'indique pas, je suis fan de Charcuterie ! et la saucisse de Morteau est certainement de loin ma préférée! Alors quand Philo m'a demandé de participer à un atelier de saison autour de la Charcuterie à l'atelier 750 grammes , j'ai dit oui !!! Malheureusement, je n'ai pu m'y rendre le jour dit mais je me devais de vous faire partager quelques recettes insoupconnées réalisées avec différentes charcuteries à l'aide d'ingrédients de saison . Plusieurs équipes ce soir-là étaient ainsi formées... [Lire la suite]

Les premiers frimas apparaissent (enfin), le moment des bouillons est arrivé (enfin) ! Voici une recette de bouillon improvisée d'inspiration thaïe; pour se faire, j'ai évidemment utilisé le bouillon Ariaké ; "évidemment" puisque je trouve que ce sont les meilleurs sur le marché ! Pour 4 personnes : 4 sachets de bouillon de poulet Ariaké2 litres d'eau filtrée à la carafe Brita2 blancs de poulet2 échalottes1 bouquet de coriandre fraîche1 pincée de citronnelle en poudre ( ou quelques tronçons pour la fraîche)1 piment chinois... [Lire la suite]

Pour le concours organisé par Laura de l'excellent blog Bienvenue dans ma cuisine en folie ! sur le thème de "l'orange", j'ai décidé de présenter ma recette de macaron à l'orange et à la carotte ! Ingrédients pour 40 macarons environ : pour les coques: 225 gr de sucre glace125 gr de poudre d'amandes100 gr de blancs d'oeufs (environ 3 blancs)25 gr de sucrecolorant orange en poudre pour la ganache: 2 carottes1 orange 1/2 citron1 sucre Passez au mixer le sucre glace et la poudre... [Lire la suite]