Du bruit dans la MAP

28 mars 2010

Wok d'émincé de boeuf et sa julienne de légumes à l'émulsion de coco

Dans le cadre du concours "cuisinons ensemble" (2e édition) du site La Cuillère, nous disposions de 10 ingrédients pour créer une recette; Les ingrédients :Viande de boeuf, carottes, panais, oignons, gingembre, vin blanc, champignons, tomates, parmesan, lait de coco Pour 4 personnes : 4 steaks de boeuf4 carottes4 panais1 oignonsgingembre frais10 ml de vin blanc2 cs de coulis de tomates fraischampignons noirs1 cc de parmesan râpé20 cl de lait de coco Dans un wok légèrement huilé, faites revenir votre... [Lire la suite]
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25 février 2010

Crème de lait coco et perles de tapioca

Encore un de mes classiques...mais je réalise qu'il n'est même pas sur le blog! depuis tout ce temps! alors voici une recette bien savoureuse que j'ai trouvé sur l'excellent blog des sucreries de Bulle il y a dèjà longtemps.... Ingrédients pour 4 verrines : 80 g de perles de tapioca (en vente en supermarchés asiatiques)70 cl de lait80 g de noix de coco râpée60 g de sucre Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le sucre et la noix de coco; Puis versez les perles de tapioca et ramenez à feu doux ; laissez cuire 20... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Le Kaya, la recette de tata Sarah

Le kaya est une spécialité de Singapour et de Malaisie; il s'agit d'une confiture de lait de coco faite à base d'oeufs et aromatisée au pandan... Je tiens cette recette de ma tata Sarah qui a bien voulu me la faire partager et quel régal !!!! Ingrédients : 500 g de sucre  500 g de lait de coco 5 oeufs 2 pincées de sel 1 cc d'extrait de pandan (vous le trouverez sous forme liquide en supermarchés asiatiques, Tang frères par exemple) Dans une marmite, faire un... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

truffes de chocolat blanc à la coco

ingrédients: 100 g de chocolat dessert blanc de chez nestlé.50 ml de crème fraîche liquide4 cs de noix de coco râpée préparation : Faites chauffer la crème liquide dans un bol au four à micro-ondes 45 secondes à 900 Watts. Dans un petit saladier, cassez le chocolat en morceaux. Versez dessus la crème et couvrez 5 minutes. Mélangez. Placez au réfrigérateur environ 4 heures. Roulez des boules de 2 cm de diamètre dans la paume de vos mains. Roulez ensuite les truffes dans la noix de coco en appuyant... [Lire la suite]
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23 mai 2008

curry de poisson au micro ondes

Une chic recette choppée sur Cuisine.Tv, le curry de poisson au micro ondes prêt en 20 mn! on met tout dans un saladier et le micro ondes fait le reste... Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de filets de poissons blancs 1 petit oignon 15 cl de soupe de poisson 15 cl de lait de coco 150 g de tomates concassées égouttées 1/2 jus de citron vert et son zeste Huile d'olive Curry Coriandre fraîche Préparation de la recette Couper le poisson en gros cubes.          ... [Lire la suite]
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17 mai 2008

cake à la noix de coco à la map

Comme je suis une fan de noix de coco, j'ai tenté de faire un cake à la map; résultat peu concluant point de vue esthétique (il a peu monté) mais trés goûteux! y en a même qui en ont repris (je tairais les noms) hihi ! bon voici la bêêêêêêête : 100g de beurre mou 100g de sucre fin 3 œufs 1 c à c de vanille liquide 125g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de noix de coco râpée programme 9 (gâteaux et cake) , 750 gr. A la fin de la cuisson un peu de noix de coco à la surface avec un petit peu de confiture... [Lire la suite]
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