Du bruit dans la MAP

04 octobre 2013

Glace maison minute (ou presque) à la fraise en toutes saisons !

Il y a quelques jours, j'étais conviée par l'UPPIA, la collective de la conserve, à participer à un atelier culinaire , je vous en parlais ici; c'est lors de cet atelier que j'ai appris l'existence des fraises en boîte ! Une nouveauté disponible en magasins seulement depuis cet été!   Une vraie découverte pour moi ! J'étais trés curieuse de goûter aux fraises en boîte : et bien imaginez vous de bonnes fraises cueillies à juste maturation et confites dans leur propre jus...une merveille; pour vous résumer, le goût de la... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Sirop au Malabar

Oui oui je sais, c'est complètement régressif, mais je n'ai pas resisté au fait de confectionner ce sirop quand j'ai vu la recette du sirop de Malabar dans ce livre : Sirops et orangeades, Valéry Drouet, (Hachette Cuisine, juin 2011, 72 pages, 6,90€).   Verre bas 30 cl de la gamme Gummy by LUMINARC Pour une petite bouteille de sirop : 10 Malabar 400 gr de sucre en poudre30 cl d'eau minéraleQuelques gouttes de colorant rose naturel Hachez grossièrement les Malabar mettez-les dans une casserole (pas votre préférée, il... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Macarons à la fraise tagada tsoin tsoin

Ingrédients pour une cinquantaine de macarons : Pour les coques : 190 g de poudre d'amandes en poudre310 g de sucre glace150 g de blanc d oeufs95 g de sucre semoulecolorant en poudre (ici couleur framboise de chez G detou) Pour la ganache : 30 fraises Tagada3 cs de crème fraîche épaisse2 cs de maïzena Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace et tamisez le tout. Incorporez délicatement les blancs montés en neige auxquels vous aurez incorporez le sucre en trois fois. Mélangez délicatement jusqu'à... [Lire la suite]
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