Du bruit dans la MAP

02 novembre 2015

Fromage de vache maison

Lors de mes dernières vacances en Lozère, j'ai chiné des petits moules à fromage en grès sur un petit marché dominical; j'avais déjà fait quelques essais de fromages maison en faisselles plastiques mais ici le résultat est d'autant plus joli ! Ingrédients pour un beau fromage ou 5 petits fromages selon les moules : 1 litre de lait de vache frais ( ou chèvre, brebis...)3 ou 4 gouttes de présure (achetée en pharmacie)sel fin Dans une casserole, amenez le lait à 30 °C. Ajoutez 3 ou 4 gouttes de présure ( si vous venez d'ouvrir le... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Oeufs cocotte au Carré Frais et aux noisettes

Souvenez-vous, il y a quelques semaines, je vous invitais à gagner un livre Carré Frais sur mon blog...Aujourd'hui, je vous propose une recette tirée de ce livre dans le volume consacré aux entrées. Ingrédients pour 4 cocottes : 4 Carrés Frais (100gr)1 cs de noisettes concassées8 oeufs30 cl de crème fraîche20 gr de beurre pour les ramequinsFleur de selPoivre du moulin Préchauffez le four à 150 °C. (th.5). Beurrez les ramequins. Déposez 1 cc de crème fraîche dans chaque ramequin, puis cassez délicatement 2 oeufs. Placez les... [Lire la suite]
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