Du bruit dans la MAP

26 novembre 2015

Wok de saucisse de Morteau façon thaïe

  Comme le nom de mon blog ne l'indique pas, je suis fan de Charcuterie ! et la saucisse de Morteau est certainement de loin ma préférée! Alors quand Philo m'a demandé de participer à un atelier de saison autour de la Charcuterie à l'atelier 750 grammes , j'ai dit oui !!! Malheureusement, je n'ai pu m'y rendre le jour dit mais je me devais de vous faire partager quelques recettes insoupconnées réalisées avec différentes charcuteries à l'aide d'ingrédients de saison . Plusieurs équipes ce soir-là étaient ainsi formées... [Lire la suite]

20 novembre 2015

Bouillon thaï au poulet et aux raviolis chinois

Les premiers frimas apparaissent (enfin), le moment des bouillons est arrivé (enfin) ! Voici une recette de bouillon improvisée d'inspiration thaïe; pour se faire, j'ai évidemment utilisé le bouillon Ariaké ; "évidemment" puisque je trouve que ce sont les meilleurs sur le marché ! Pour 4 personnes : 4 sachets de bouillon de poulet Ariaké2 litres d'eau filtrée à la carafe Brita2 blancs de poulet2 échalottes1 bouquet de coriandre fraîche1 pincée de citronnelle en poudre ( ou quelques tronçons pour la fraîche)1 piment chinois... [Lire la suite]
22 septembre 2011

Brochette citronnelle-poulet aux deux citrons et risotto noir au bouillon Ariaké

Lorsque Silvia et le site 750 grammes m'ont proposé de participer au concours Ca fuse et infuse ! organisé par Ariaké sous l'égide du Chef Joël Robuchon, j'ai répondu partante !   L'idée de ce grand défis culinaire qui rassemble 50 blogueurs est de créer, à partir d'une des 5 saveurs de bouillons à infuser Ariaké , une recette qui la sublimera. Je connaissais de réputation ces fabuleux bouillons aux ingrédients d'origine naturelle, mais j'ai été bluffée par la qualité de ce bouillon. L'originalité tient autant au format... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Un atelier DUCROS épicé comme je les aime

    C'est chez la charmante Mathilde du blog Mathilde's cuisine que l'équipe Ducros a convié, il y a quelques temps, plusieurs blogueuses à assister à un atelier de cuisine et de dégustation lors d'une soirée gourmande autour des épices de la célèbre marque. C'est donc en charmante compagnie que j'ai passé cette délicieuse soirée : Requia, Nawal, Mathilde, Mélody, Christelle, dont je vous invite à aller voir les blogs si vous ne les connaissez pas déjà ! Après avoir bénéficié des conseils d'une diététicienne... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Wok d'émincé de boeuf et sa julienne de légumes à l'émulsion de coco

Dans le cadre du concours "cuisinons ensemble" (2e édition) du site La Cuillère, nous disposions de 10 ingrédients pour créer une recette; Les ingrédients :Viande de boeuf, carottes, panais, oignons, gingembre, vin blanc, champignons, tomates, parmesan, lait de coco Pour 4 personnes : 4 steaks de boeuf4 carottes4 panais1 oignonsgingembre frais10 ml de vin blanc2 cs de coulis de tomates fraischampignons noirs1 cc de parmesan râpé20 cl de lait de coco Dans un wok légèrement huilé, faites revenir votre... [Lire la suite]
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