Du bruit dans la MAP

20 avril 2012

Madeleines à la Fourme d'Ambert AOP

Pour 24 madeleines : 50 g de farine2 oeufs50 ml de lait5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol1/2 sachet de levure chimique10 g de beurre60 gr de Fourme d'Ambert AOPUne poignée de gruyère râpé   Préchauffez le four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile. Ajoutez la Fourme d'Ambert AOP et remuez bien. Beurrez vos moules. Remplissez-les aux 2/3. Faites cuire environ 12 minutes dans votre four. vous pouvez rajouter un peu de gruyere rapé au dessus des madeleines... [Lire la suite]
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22 février 2012

Madeleines au pamplemousse de Floride (et trois recettes du Chef Sébastien Bauer en bonus !)

Je suis absolument fanatique de pamplemousse, et plus particulièrement du pamplemousse de Floride; j'ai plutôt l'habitude de le consommer en salade (parfait brûle-graisse !) , parfois en jus (antioxydant et bourré de Vitamine C)...plus rarement, je dois l'avouer, en dessert et c'est lors d'une soirée organisée par Florida, que j'ai réalisé que le pamplemousse se prêtait à pléthores de variations sucrées. Son côté à la fois acide et sucré est un bon allié de la pâtissière non? Non seulement le pamplemousse de Floride est très... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Madeleines au dos chocolat ....mmm

Préparation : 15 minCuisson : 12 minIngrédients (pour 18 madeleines) :- 3 oeufs - 100 g de sucre - 110 g de farine - 1 zeste de citron - 3 g de levure (1 cuillère à café) - 90 g de beurre salé Préparation :Préchauffez le four à 220°C (th 7-8). Faites fondre le beurre ;Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, et fouettez pour faire mousser.Ajoutez la farine et la levure;Incorporez le beurre fondu, puis les zestes du citron.Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

madeleines cacaotées aux pépites de chocolat

Pour 25 madeleines :   120 g de beurre   100 g du sucre   2 oeufs   150 g de farine   1 cuillère à café de levure chimique   2 cuillères à café de chocolat en poudre (non sucré)   50 g de lait   50 g de pépites de chocolat (soit une demie plaque de chocolat) Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration noisette. Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier (ce n'est pas nécessaire de les battre énergiquement). Tamiser et... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

madeleines aux 9 légumes

30 g de Potage Déshydraté "Moulinée 9 Légumes" MAGGI 50 g de farine 2 oeufs 50 ml de lait 5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique 10 g de beurre Préchauffez le four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez la poudre de potage, la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile. Beurrez vos moules. Remplissez-les aux 2/3. Faites cuire environ 12 minutes dans votre four. vous pouvez rajouter un peu de gruyere rapé au dessus des madeleines juste... [Lire la suite]
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