Du bruit dans la MAP

11 juillet 2012

Mon pique-nique avec M6 ou comment préparer un déjeuner sur l'herbe économique avec 100% MAG

  Vous aurez peut être l'occasion de me voir sur M6 ce soir vous présenter ma vision du pique-nique économique et convivial; je laisse ici toutes les recettes que vous pourrez découvrir dans l'émission 100% MAG afin de ne pas en perdre une miette! Pain surprise     Le pain surprise est, pour moi, un incontournable lors d'un pique-nique : je le réalise à la Machine à Pain mais on peut tout aussi bien faire la pâte au pétrin ou à la main et mettre le pâton à cuire dans un moule assez haut et rond afin d'obtenir... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Brochettes de poulet à la moutarde provençale CLOVIS France

  Je viens de découvrir une gamme de moutarde absolument extraordinaire ! La marque CLOVIS France vient de sortir une toute nouvelle moutarde que j'ai testé en marinade. Il s'agit de la moutarde provençale CLOVIS contenant de la tomate, du poivron, du basilic et de l'ail ! Un concentré de saveurs provençales idéal pour un petit barbecue ce midi ! Cette moutarde très parfumée est idéale à consommée telle quelle et est parfaite pour une marinade quasi instantanée ! Brochettes pour 4 personnes : 4 Blancs de poulet2 cs de... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Madeleines à la Fourme d'Ambert AOP

Pour 24 madeleines : 50 g de farine2 oeufs50 ml de lait5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol1/2 sachet de levure chimique10 g de beurre60 gr de Fourme d'Ambert AOPUne poignée de gruyère râpé   Préchauffez le four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile. Ajoutez la Fourme d'Ambert AOP et remuez bien. Beurrez vos moules. Remplissez-les aux 2/3. Faites cuire environ 12 minutes dans votre four. vous pouvez rajouter un peu de gruyere rapé au dessus des madeleines... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Crème à la Fourme d'Ambert AOP et aux perles de tapioca

 Verres smoove - Luminarc   J'aime les mariages étonnants en cuisine, c'est ainsi que j'ai imaginé une crème de Fourme d'Ambert AOP avec des perles de tapioca, une sorte de version salée de ma recette habituelle. Voici donc une recette simple, prête en 20 minutes, à servir en entrée ou en mise en bouche, accompagnée de copeaux de bacon grillés ou de toasts bien dorés... Ingrédients pour 4 verrines : 70 gr de perles de tapioca 70 cl de lait90 gr de Fourme d'Ambert AOP1 pincée de piment d'EspelettepoivreQuelques... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Macarons au Carambar pour la journée du macaron {Résultat du Concours inside}

C'est à l'occasion de la Journée du Macaron ( et accessoirement du Printemps) que je trouve comme prétexte gourmand de ressortir une recette de macarons au Carambar et de vous proposer un autre petit concours! Ingrédients pour 40 macarons environ : 190 gr de poudre d'amandes310 gr de sucre glace150 gr de blancs d'oeufs (3/4 blancs d'oeufs)95 gr de sucre semoulecolorant jaune citron en poudre Pour la ganache : 20cl de crème fraîche entière liquide15  Carambar Mini caramel tendre   Mélangez, mixez au robot et... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Gâteau Bart Simpson

Je passe vous faire un petit coucou en vous postant une photo de mon gâteau de cette nuit ce matin pour l'anniversaire d'une jeune fille fana de Bart Simpson...   Le tutoriel arrive bientôt...en attendant voici le modele_bart_simpson_A4 pour vous exercer !   Bonne journée à tous !
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14 mars 2012

Pain Tordu

Le pain tordu est un pain fendu, originaire du Gers, très proche du pain Cordé, originaire lui, du Limousin; il possède une croûte épaisse et une mie très alvéolée. Une véritable bonne surprise! Ingrédients pour un pain tordu : 500 gr de farine T55320 ml d'eau1,5 cc de sel2 cc de levure boulangère instantanée J'ai fait lever ma pâte à la map en mode "pâte". Après cette première pousse, dégazez bien le pâton, boulez et laissez détendre 15 mn. Façonnez le pâton en un pain de 40 cm environ. Farinez-le bien. A l'aide d'un... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Gâteau Rugby

  Pour les 10 ans de Valentin, fan du Stade Français, j'ai réalisé un gâteau en forme de terrain de rugby de 60 cm de long; entièrement chocolaté avec fourrage à la pâte à tartiner maison, et revêtu de pâte à sucre au chocolat et de pâte à sucre verte. Les lignes blanches sont réalisées au glaçage royal (1 blanc d'oeuf battu avec du sucre glace jusqu'à l'optention de la texture voulue, qui sèche très rapidement après application) et les buts en biscuits mikado soudés au chocolat noir. Un ballon de rugby aux couleurs du sponsor... [Lire la suite]
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05 février 2012

Pancakes express

  Une envie subite de pancakes au saut du lit ? Pas de panique, voici la solution express, et généralement, on a tout dans les placards...et si ce n'est pas du sirop d'érable dans lesquelles vous ferez baigner vos délicieuses crêpes toutes chaudes, je vous fais confiance pour trouver une parade; aller je ne vous fais plus attendre... Ingrédients pour une dizaine de pancakes : 200 gr de farine1 pc de sel50 gr sucre3 cc de levure chimique ( soit un paquet)2 œufs25 cl de lait50 gr de beurre fondu½ cc de vanille en poudre ... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Salon du Blog Culinaire de Soissons 4ème édition ! Pains d'épices de la Saint-Nicolas.

  Voilà déjà plus d'une semaine que j'ai eu la chance d'assister Aurélie du blog Mademoiselle Cuisine dans sa démonstration de pains d'épices de la Saint-Nicolas au 4éme Salon du Blog Culinaire , qui se tenait comme d'accoutumé à Soisssons et organisé de main de maître par Chef Damien. N'étant arrivée que dimanche matin, j'ai râté bon nombres de démonstrations mais comme moi, vous pourrez retrouver l'ensemble des comptes rendus et des recettes en suivant ce lien . Notre démonstration programmée à 10 h30 s'est vite... [Lire la suite]
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