Du bruit dans la MAP

20 novembre 2015

Bouillon thaï au poulet et aux raviolis chinois

Les premiers frimas apparaissent (enfin), le moment des bouillons est arrivé (enfin) ! Voici une recette de bouillon improvisée d'inspiration thaïe; pour se faire, j'ai évidemment utilisé le bouillon Ariaké ; "évidemment" puisque je trouve que ce sont les meilleurs sur le marché ! Pour 4 personnes : 4 sachets de bouillon de poulet Ariaké2 litres d'eau filtrée à la carafe Brita2 blancs de poulet2 échalottes1 bouquet de coriandre fraîche1 pincée de citronnelle en poudre ( ou quelques tronçons pour la fraîche)1 piment chinois... [Lire la suite]

14 avril 2012

Crème à la Fourme d'Ambert AOP et aux perles de tapioca

 Verres smoove - Luminarc   J'aime les mariages étonnants en cuisine, c'est ainsi que j'ai imaginé une crème de Fourme d'Ambert AOP avec des perles de tapioca, une sorte de version salée de ma recette habituelle. Voici donc une recette simple, prête en 20 minutes, à servir en entrée ou en mise en bouche, accompagnée de copeaux de bacon grillés ou de toasts bien dorés... Ingrédients pour 4 verrines : 70 gr de perles de tapioca 70 cl de lait90 gr de Fourme d'Ambert AOP1 pincée de piment d'EspelettepoivreQuelques... [Lire la suite]
Posté par dubruitdanslaMAP à 14:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
25 février 2010

Crème de lait coco et perles de tapioca

Encore un de mes classiques...mais je réalise qu'il n'est même pas sur le blog! depuis tout ce temps! alors voici une recette bien savoureuse que j'ai trouvé sur l'excellent blog des sucreries de Bulle il y a dèjà longtemps.... Ingrédients pour 4 verrines : 80 g de perles de tapioca (en vente en supermarchés asiatiques)70 cl de lait80 g de noix de coco râpée60 g de sucre Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le sucre et la noix de coco; Puis versez les perles de tapioca et ramenez à feu doux ; laissez cuire 20... [Lire la suite]
Posté par dubruitdanslaMAP à 14:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,