Muffins aux Châtaignes et à l’Huile de Noix

Ingrédients

• 50 g de crème de châtaigne
• 50 g de farine de châtaigne
• 50 g de farine blanche
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile de noix
• 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Dans une jatte, mélangez les farines, la levure et le sel.
• Dans une autre jatte, travaillez les œufs et la crème de châtaigne.
• Versez progressivement le lait, puis l’huile, tout en mélangeant.
• Ajoutez les noix et remuez délicatement.
• Incorporez les deux mélanges et répartissez la préparation dans des moules à muffins.
• Laissez cuire pendant 20 minutes.

La recette est tirée de ce site : http://www.fermadour.com/recette/recette-muffins-aux-chataignes-et-a-l-huile-de-noix-11720.html