Sirop au Malabar

Oui oui je sais, c'est complètement régressif, mais je n'ai pas resisté au fait de confectionner ce sirop quand j'ai vu la recette du sirop de Malabar dans ce livre : Sirops et orangeades, Valéry Drouet, (Hachette Cuisine, juin 2011, 72 pages, 6,90€).

Verre bas 30 cl de la gamme Gummy by LUMINARC

Pour une petite bouteille de sirop :

10 Malabar
400 gr de sucre en poudre
30 cl d'eau minérale
Quelques gouttes de colorant rose naturel

Hachez grossièrement les Malabar mettez-les dans une casserole (pas votre préférée, il faudra la nettoyer sévèrement après la confection du sirop).

Portez doucement tous les ingrédients (sauf le colorant) à ébullition en remuant lentement avec un fouet, puis laissez cuire 8/10 mn sur feu moyen.

Filtrez le sirop dans une passoire tapissée d'une mousseline, et ajoutez le colorant.

Laissez complètement refroidir le sirop avant de le verser en bouteille.

Conservez la bouteille, fermée hermétiquement, au frais.

Effet garanti auprès des enfants !

Comments

[Ibtissem]

La couleur c'est trop jolie! C'est vraiment gourmand!! J'adore!! ^^

[karinette]

bonjour,
j'aimerai bien tester cette recette mais je comprend à quel moment on met le sucre ou je lis mal ??? avec l'eau p-etre merci d'avance

[sofy]

Supermimi j'adore !

[Herve]

une recette trés regressive tout comme j aime
bonne soiree
hervé (lesateliersdhys)

[Tata Doudou]

Que c'est joli !