
Aujourd'hui, j'ai réalisé mon deuxième challah, mais cette fois-ci, non pas tressé, mais sous forme de spirale, plus fidèle semble t'il à la tradition de la célébration du Nouvel An israélite, mais si quelqu'un a des infos je suis preneuse !
J'ai procédé à la MAP pour le travail de la pâte car la pousse est assez longue quand on procède manuellement; voici donc la recette:
Pour un challah de 27 cm de diamètre environ :
2 oeufs battus avec un peu d'eau pour obtenir 250 ml
2 cc de levure boulangère deshydratée
1 cs de miel
460...
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