Du bruit dans la MAP

28 février 2014

Challah

Aujourd'hui, j'ai réalisé mon deuxième challah, mais cette fois-ci, non pas tressé, mais sous forme de spirale, plus fidèle semble t'il à la tradition de la célébration du Nouvel An israélite, mais si quelqu'un a des infos je suis preneuse ! J'ai procédé à la MAP pour le travail de la pâte car la pousse est assez longue quand on procède manuellement; voici donc la recette: Pour un challah de 27 cm de diamètre environ : 2 oeufs battus avec un peu d'eau pour obtenir 250 ml 2 cc de levure boulangère deshydratée 1 cs de miel 460... [Lire la suite]
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