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28 février 2014

Challah

Aujourd'hui, j'ai réalisé mon deuxième challah, mais cette fois-ci, non pas tressé, mais sous forme de spirale, plus fidèle semble t'il à la tradition de la célébration du Nouvel An israélite, mais si quelqu'un a des infos je suis preneuse ! J'ai procédé...

Posté par dubruitdanslaMAP à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, brioche, pain, maison, pavot, challah, juif, levure, spirale

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9 juin 2011

Pain Mains de Nice

J'ai redécouvert aujourd'hui ce pain régional oublié, appelé pain "monte-dessus", qui prend la forme d'une main à 4 doigts à Nice. Vous le connaissez peut être grâce à une célèbre photographie de Robert Doisneau de Pablo Picasso: J'ignore s'il se vend...

Posté par dubruitdanslaMAP à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: machine à pain, pain, recette, main, nice

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5 juin 2011

Pompe à l'huile à la façon de Georgiana et sa bonne cuisine de Marseille

Une couverture colorée, ensoleillée, le sourire de Georgiana : "Ma cuisine de Marseille" est parue le 19 mai, un livre enchanteur, aux senteurs provençales et aux spécialités marseillaises riches en saveurs. Georgiana, vous la connaissez, elle avait participé...

Posté par dubruitdanslaMAP à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, livre, provençales, recette, huile d'olive, georgiana, marseille, masterchef, pompe à l'huile

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31 janvier 2010

Le Kaya, la recette de tata Sarah

Le kaya est une spécialité de Singapour et de Malaisie; il s'agit d'une confiture de lait de coco faite à base d'oeufs et aromatisée au pandan... Je tiens cette recette de ma tata Sarah qui a bien voulu me la faire partager et quel régal !!!! Ingrédients...

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Tags: coco, caramel, confiture, lait

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17 janvier 2010

Panettone à la machine à pain

ingrédients : 240 ml de lait2 jaunes d'oeufs(vous les mettez dans le gobelet doseur fourni avec la machine et vous complétez avec le lait ,jusqu'au volume de liquide indiqué:240ml) 1 cc de sel50 g de sucre60 g de beurre400 g de farine2 cc de levure instantanée...

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Tags: machine à pain, map, panettone

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21 novembre 2008

petits pains au lait...

310 ml de lait 3/4c. à café de sel 1 oeuf 60g de beurre 4 c. à soupe de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé 600g de farine 1 sachet de levure boulanger programme pâte(1h30) Former des petits pains (16) Mettre sur du papier sulfurisé et laisser reposer...

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Tags: machine à pain, map, viennoiserie, pain

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17 mai 2008

cake à la noix de coco à la map

Comme je suis une fan de noix de coco, j'ai tenté de faire un cake à la map; résultat peu concluant point de vue esthétique (il a peu monté) mais trés goûteux! y en a même qui en ont repris (je tairais les noms) hihi ! bon voici la bêêêêêêête : 100g de...

Posté par dubruitdanslaMAP à 02:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, machine à pain, map, coco, cake

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