maison - Du bruit dans la MAP

2 novembre 2015

Fromage de vache maison

Lors de mes dernières vacances en Lozère, j'ai chiné des petits moules à fromage en grès sur un petit marché dominical; j'avais déjà fait quelques essais de fromages maison en faisselles plastiques mais ici le résultat est d'autant plus joli ! Ingrédients...

Posté par dubruitdanslaMAP à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, maison, fromage, affinage, sel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2015

Pain cocotte

Une recette simplissime à portée de tous aujourd'hui : le pain cocotte! Une recette silmplissime certes, mais qui comporte, en plus d'avoir un résultat visuel impeccable, l'avantage d'une croûte très croustillante et d'une mie très aérée ! Ingrédients...

Posté par dubruitdanslaMAP à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, blanc, maison, bio, cocotte, farine, levure, pâton

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2014

Challah

Aujourd'hui, j'ai réalisé mon deuxième challah, mais cette fois-ci, non pas tressé, mais sous forme de spirale, plus fidèle semble t'il à la tradition de la célébration du Nouvel An israélite, mais si quelqu'un a des infos je suis preneuse ! J'ai procédé...

Posté par dubruitdanslaMAP à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, brioche, pain, maison, pavot, challah, juif, levure, spirale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2014

Galette des rois Soleil

C'est dans le très tentant nouveau livre "Galettes des rois et des reines" des éditions Marabout (que je me suis empressée d'acheter) que j'ai trouvé une recette de pâte feuilletée très satisfaisante pour réaliser ma galette des rois de cette nouvelle...

Posté par dubruitdanslaMAP à 00:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, maison, marabout, originale, chef simon, forme, frangipane, galette, pâte feuilletée, rois, soleil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2013

Glace maison minute (ou presque) à la fraise en toutes saisons !

Il y a quelques jours, j'étais conviée par l' UPPIA , la collective de la conserve, à participer à un atelier culinaire , je vous en parlais ici ; c'est lors de cet atelier que j'ai appris l'existence des fraises en boîte ! Une nouveauté disponible en...

Posté par dubruitdanslaMAP à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboises, maison, desserts, conserve, coulis, glace, minute

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2012

Pancakes express

Une envie subite de pancakes au saut du lit ? Pas de panique, voici la solution express, et généralement, on a tout dans les placards...et si ce n'est pas du sirop d'érable dans lesquelles vous ferez baigner vos délicieuses crêpes toutes chaudes, je vous...

Posté par dubruitdanslaMAP à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, maison, sirop d'érable, express, pancakes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2012

Le "Studio Gourmand" KitchenAid® au Paris des Chefs 2012 !

J-7 !!! Le compte à rebours est lancé pour le PARIS DES CHEFS qui aura lieu cette année à la Maison de la Mutualité en plein coeur de Paris du 22 au 24 janvier 2012 ! Dans le cadre du Salon Maison & Objet , cette quatrième édition, est parrainée par Alain...

Posté par dubruitdanslaMAP à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris, maison, kitchenaid, salon, 2012, artisan, chef touch, chefs, janvier, marx, mercotte, mutualité, objet, twelix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2011

Sirop au Malabar

Oui oui je sais, c'est complètement régressif, mais je n'ai pas resisté au fait de confectionner ce sirop quand j'ai vu la recette du sirop de Malabar dans ce livre : Sirops et orangeades , Valéry Drouet, (Hachette Cuisine, juin 2011, 72 pages, 6,90€)....

Posté par dubruitdanslaMAP à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, recette, maison, sirop, enfant, chewing-gum, malabar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2011

Chichis maison

Des chichis, je rêvais d'en faire, et sans friteuse j'étais un peu sceptique... Et bien au final, je suis assez contente du résultat; très facile, très économique et si bon ! Pour 30 chichis de 10 cm environ : 2 verres de farine 2 verres d'eau 1/2 cc...

Posté par dubruitdanslaMAP à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, maison, beignets, chichis, churros, friture

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote